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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
（）是鸡蛋凝结变性的主要原因。
A . 湿度
B . 搅拌
C . 温度
D . 醒发
答案：
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HT100是灰铸铁，最小抗拉强度是100MPA。
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糖酵解途径中发生裂解反应的是()
Not once ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ his view of life.
帐务处理系统中，（）功能每月可多次使用。
氨合成时，惰性气体的放空位置应选择在惰性气体含量高而氨含量最小的地方。
在征地告知后，被征地农村集体经济组织和农户在拟征土地上抢栽、抢种的地上青苗，征地时一律给予补偿。但是，抢建的地上附着物征地时一律不予补偿。（）
循环冷却水温度突升会引起（）。
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减小锅筒上下壁温差的主要措施是严格控制升温速度。