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当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
判断题
盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
A . 正确
B . 错误
答案:
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