作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：单选
作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；
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冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（）。

男性，40岁，右髋外伤后疼痛，不能活动4h。4h前患者乘公共汽车，左下肢搭于右下肢上，突然急刹车，右膝顶撞于前座椅背上，即感右臀部剧痛，不能活动。遂来院诊治。患者身体素健康。无特殊疾病，无特殊嗜好。对该患者最好的治疗手段是（）

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