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常见问题
当前学科：中级中式烹调师
题目：
多选
汽烹方式传热性能对烹制菜肴的作用（）
A . A、保质、保味、保形
B . B、加热迅速
C . C、调味难，入味难
D . D、使原料受热均匀
答案：
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