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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。
A . A、光亮、平滑
B . B、细腻、柔软
C . C、形态完整
D . D、薄厚均匀
答案：
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