主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:食品色素和着色剂
题目:
单选
Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中,最容易发生Maillard反应的是()
A . A、简单醛类
B . B、简单酮类
C . C、α,β-不饱和醛类
D . D、α-双羰基类
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
对选择性IgA缺乏症的特点叙述中,错误的是()
下列关于风险迁徙类指标的说法,正确的有()。
社会知觉不包括:
牙髓组织内大量中性粒细胞浸润并发生坏死及周围组织溶解,周围见中性粒细胞浸润的变化见于()
肱骨干中段骨折或手术,最容易造成()
为了画出时间序列图,应当按照()的顺序将历史价格资料编排成时间序列。
以下关于梯形图设计规则正确的是()
为什么说审美活动是人的基本存在方式和基本人生实践之一?(如何理解审美既根源于人生实践又促进人生实践的辩证关系?)
药物经醋炮制后,一般可归下列哪一经()。
三视图中的类似形通常就是指几个图形相似,对应边应成比例。()