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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。
A . A、蛋白质
B . B、微生物
C . C、植物菌
D . D、食用菌
答案：
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