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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用（）食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。
A . A、溶化的
B . B、10%的
C . C、20%的
D . D、热的
答案：
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