家住和顺社区的胡老太现年76岁，五年前一场大病后身体大部分瘫痪，只有左手稍能动弹。胡老太长期卧床，只靠一个42岁还未结婚的儿子照顾，儿子工作单位很远，每天清早起床便给老人煮两顿饭，早餐给老人喂完后就急匆匆赶去上班，午餐则留在老人床边由老人用稍稍能动的左手自己吃饭。有时候老人不小心把饭盒打翻在床下，则要饿到儿子傍晚6点半左右下班回家才有饭吃。而在夏天的高温季节，室内酷热难当，放在床头的午餐未到中午就已经发馊变质，但老人因饿得难受也只能含泪吃了。
问题：1.结合上述案例，谈谈老年人有哪些需要。2.分析出现上述状况的原因及解决方法。