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当前学科：中式面点师考试
题目：
判断题
油脂能提高面筋的生成量，使成品柔韧性更好。
A . 正确
B . 错误
答案：
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预计可能降大到暴雨时，将蒸发桶和专用雨量筒（），蒸发量按（）计算，待雨停或转小后，（），继续进行观测。
努尔哈赤与明人交易中的重要收入来源是辽东所产的()。
下列选项中，关于《职业道德规范》中的行为规则的说法不正确的是：（）
未经规定程序审批，不准进行信号电路和联锁软件（）。
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反映红细胞体积大小的指标是（）。