试述选择和确定食品热处理方法和条件的基本原则。_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：问答题
试述选择和确定食品热处理方法和条件的基本原则。
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砂芯的存放时间对其质量无任何影响，所以可无限制期存放。

吹开风时靠码头，救生艇与码头之间的夹角应较无风时（）。

根据一年内（）的变化特征，可以分为若干个水情特征时期，如汛期、平水期、枯水期及冰冻期。

八相

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