菜单工程中一般把餐厅的菜品分为以下哪几类（）？_餐饮管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮管理

题目：多选题
菜单工程中一般把餐厅的菜品分为以下哪几类（）？
- A. Ａ畅销，毛利高
- B. Ｂ畅销，毛利低
- C. Ｃ不畅销，毛利高
- D. Ｄ不畅销，毛利低
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