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当前学科：公卫执业助理医师
题目：
单选题
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）
A
-30℃~-20℃
B
-20℃~-10℃
C
-10℃~0℃
D
0℃~4℃
E
以上均不对
答案：
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