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当前学科：中级面点工
题目：
单选
第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。
A . A.《齐民要术》
B . B.《食经》
C . C.《随园食单》
D . D.《饮膳正要》
答案：
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