主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中式烹调师技师
题目:
单选
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成,()再进一步氧化,聚合而发生了褐变。
A . A、酶
B . B、羰氨
C . C、醌
D . D、酚
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
收集脑脊液标本做细胞学检查,较好的处理方法是()。
变压器空载试验中,额定空载损耗p0及空载电流i0的计算值和变压器额定电压un与试验施加电压u0比值(un/u0)之间的关系,在下述各项描述中,( )项最准确(其中,u0的取值范围在0.1~1.05倍un之间)
交接双方记录、核对和交接当班()清点相关商品及发票等,发现差异及时查明原因,妥善处理,核对无误后双方签字确认。
储备是将多余的、暂不消费的()存起来。
按工程量清单计价,建筑安装工程造价的组成包括()。
储气罐运行过程中容易出现的故障是()、水封冒气、卡罐与抽空等。
什么叫吸收速率?
治疗血虚型心悸的组穴首选:()。
向业务主管部门请求批准,应当使用()行文
患者男,31岁,因“突发胸痛,向腹部放散6h”来诊。外院CT:主动脉B型夹层。如考虑对患者采用介入技术治疗,介入治疗的相对禁忌证不包括()