国际酶学委员会根据酶催化的反应类型将其分为6大类，其中酶催化从底物移去一个基因并留下双键的反应或其逆反应的酶类是（）_动物生物化学_全学科试题题库

当前学科：动物生物化学

题目：单选
国际酶学委员会根据酶催化的反应类型将其分为6大类，其中酶催化从底物移去一个基因并留下双键的反应或其逆反应的酶类是（）
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