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当前学科：餐饮人力资源管理
题目：
未知类型
下面属于餐饮业管理的基本要求的是()。
A.掌握客源，以销定产
B.注重食品卫生，确保客人安全
C.正确掌握毛利，维护供求双方利益
D.适应多种需求，提供优质服务
答案：
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