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当前学科:厨师考试
题目:
多选
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。
A . 食用特点
B . 加工特点
C . 商品学特点
D . 生物学分类体系
E . 烹饪运用特点
答案:
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