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当前学科：食品原料学
题目：
问答题
如何防止果蔬中的酶促褐变？
答案：
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承运人对全程运输负责，各区段适用的责任原则按适用于该区段的法律予以确定，此种多式联运承运人的责任原则是（）.
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容量失效
标记亲和素-生物素法为（）
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