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当前学科:白酒酿造工考试
题目:
单选
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,面糟(红糟)集中在一个窖内发酵,该窖叫回楂窖或挤醅窖,不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。
A . 原窖法
B . 跑窖法
C . 老五甑法
D . 跑窖法和老五甑法
答案:
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