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当前学科：导游基础知识
题目：
多选
上海老饭店的本帮菜名菜有（）。
A . 以蒸著称的八宝鸡
B . 以烧见长的青鱼秃肺
C . 以刀工出名的扣三丝
D . 以色取胜的生煸草头
E . 以汤闻名的竹笋腌鲜汤
答案：
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