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当前学科：食品化学
题目：
填空题
食品加工所进行的各种操作，绝大多数都与水有关系，其目的是改变水在食品中的（）和（），以提高食品的稳定性。
答案：
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对先天性肾盂输尿管交界处狭窄最具确诊意义的检查是（）
某女，35岁，初产妇，因第二产程延长行会阴后一斜切开及产钳术助产。产后检查：宫底脐下2指，血压15．3／10．7kPa（115／80mmHg）。产后1h产妇感心悸、恶心、口渴、出冷汗，检查阴道流血不多，色暗红，有血凝块；宫底脐上1横指，软；血压10．6／6．7kPa（80／50mmHg）。首先应考虑（）
发热伴血小板减少综合征的治疗主要为（）。
对学习活动所要达到目标的主观估计被称为（）
[今译]细思其故，得毋来诊时日已西沉，行急而咳亦甚，因之气塞脉乱，乃有此象欤？然惟於此而愈不敢自信矣。（《医话四则》）
根据观察对象的不同，观察法可分为()。
行政诉讼中司法权的有限性体现在（）。
下列关于排水当量的叙述中，哪几项错误？（）
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下列哪项不是赤石脂的功效（）