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当前学科：食品添加剂
题目：
多选
碳酸氢铵（NH
4
HCO
3
）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。
A . A、氨气；
B . B、二氧化碳气体；
C . C、气态碳酸；
D . D、碳酸钠。
答案：
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