千百年来，留下咏茶佳作的诗人很多，其中影响最大的代表作，当是唐代大诗人卢仝（795—835），他一生嗜茶，饮茶赋诗500多首，他的杰作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《（）茶诗》。