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当前学科:基础营养学
题目:
单选
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为()
A . A.82.3%
B . 87.0%
C . 91.8%
D . 94.9%
E . 97.1%
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