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当前学科：基础营养学
题目：
单选
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为（）
A . A.82.3％
B . 87.0％
C . 91.8％
D . 94.9％
E . 97.1％
答案：
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