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当前学科：餐饮管理
题目：
选择题
西湖酷鱼、龙井虾仁、干炸响铃、东坡肉等等菜品是以下哪种菜系的代表菜品？
A. 苏菜
B. 鲁菜
C. 浙菜
答案：
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使用农药的方法很多，有（）；（）、喷种、浸种、熏蒸、土壤处理等。
女，20岁，发热20天，体温最高39．3℃，上腹痛，间断腹泻，大便黄稀，四肢关节疼痛、红肿，局部皮下有硬结，尿常规发现红细胞（+），白细胞（+），尿蛋白（++）该患者还可能有的体征是（）
影响照相灵敏度的主要因素有哪些？
病历摘要；患儿，女性，5岁，因右下肢跛行三年而入院。患儿2岁方学会走路，当时被发现右下肢行走不稳，升降步态，无外伤史。体检：体温36.5℃右下肢无红肿、无压痛，下肢肌力正常，皮肤感觉正常，右髋关节屈伸正常，外展稍受限，其余关节活动正常。详细阅读病历摘要，可归纳以下特点：①5岁女童；②2岁学会走路，迟于正常儿童；③学会走路时即有被拐，且无外伤史，宜多考虑为先天因素；④体温正常，局部无红肿，无压痛，可排除炎症性病变；⑤下肢肌力正常，皮肤感觉正常，可排除神经性病变；⑥仅右髋关节外展稍受限，可优先考虑右髋关节病变。综上所述，可初步将思路引入右髋关节病变，为先天性可能性大，且可初步排除神经性、肌源性和感染性病变。关于CDH的症状和体征，下述哪些是正确的？（）
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风险管理的主要内容包括危险源辨识、风险评价、危险预警与监测、事故预防、风险控制及（）。
烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。
系统开发必须遵守的原则是什么？
60岁，男性患者，双侧掌指关节痛，尤以晨间加重，有僵硬感，活动受限，最可能的疾病是（）
甲亢患者手术通常需切除腺体的80％～90％，保留6～8g。（）