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当前学科：基础营养学
题目：
单选
据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）
A . A.牛奶
B . 鱼
C . 大米
D . 全鸡蛋
E . 牛肉
答案：
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