测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？_食品检验学_全学科试题题库

当前学科：食品检验学

题目：问答题
测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
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烟头中心温度可达（），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。

下列哪个属于容器的构件（）

通过工程措施可使汊道进出口具有较好的（）并保持适宜的分流分沙比，从而可稳定河势和固定汊道。

能分泌雌激素的卵巢肿瘤是（）

影响药物胃肠道吸收的剂型因素有（）

善清上焦之火的药物是（）。善清下焦之火的药物是（）。

当工作人员接触着接地的大块金属面或金属构架、或在金属容器内、狭窄场所中，以及在特别潮湿环境使用手提行灯，应使用不超过（）伏安全电压。

随机漫步理论认为股票价格的变化是无法预测的。()

下列各项，不属陈皮功效的是（）。

药品经营企业合法行为包括（）