随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越来越大，下列哪种酶与奶酪的生产密切相关（）。_食品生物技术_全学科试题题库

当前学科：食品生物技术

题目：单选
随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越来越大，下列哪种酶与奶酪的生产密切相关（）。
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最优含水量

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下列哪项不会引起肠扭转（）

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