竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除_营养配餐员_全学科试题题库

当前学科：营养配餐员

题目：单选
竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除
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