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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
名词解释
蛋白质化学改性
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男，40岁，烧伤后3小时入院。疼痛剧烈，感口渴。面色苍白，心率150次/min，BP85/65mmHg，头颈部，躯干部布满大小不等水疱，可见潮红创面。两上肢呈焦黄色，无水疱。Ⅲ度烧伤面积各为（）
对油墨乳化现象的正确描述是（）。
我国是以煤化程度及水分作为煤的分类标准，煤可分为褐煤.烟煤和无烟煤三大类。
我国的石油多为（）
电子媒介中主要的大众媒介有()。
操作系统管理信息的基本单位是（）。
冷烧结矿有利于高炉强化冶炼，降低（），提高生铁质量，延长炉顶寿命，并可以用胶带机运输为高炉（）。
不可抗力发生后，如果由于当事人通知不及时，而给对方造成损失的扩大，则对()不应当免除责任。
低膳食纤维或低渣膳食不适用于（）
对内部存在大量气泡的（）钢锭的前期加工，体积不变定律不适用。