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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
渍制品()应保持原料的固有色泽或稍深,香气正常,质地多脆嫩,味甜或酸甜,无异味杂质。
A . 一般
B . 需要
C . 必须
D . 有的
答案:
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笔触效果
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下列哪种物质属于非离子型表面活性剂()
下列哪组花,花色相近()
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