烹调原料初加工的技术要求是：（）和保证原料形态的完整性。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
烹调原料初加工的技术要求是：（）和保证原料形态的完整性。
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对于危重病人，多采用（）给药。

对高强气体放电灯的照明回路，每一单相回路电流不宜超过（）A。

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