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当前学科：厨师考试
题目：
名词解释
配菜
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影响采购成本的因素很多，包括采购次数、采购批量大小、采购价格的高低，同时还受企业采购战略的影响、企业产品成本结构和供应商成本结构，采购品种和谈判能力的影响等方面。
下列对凝血酶敏感的凝血因子是（）。
起效速度同静脉注射的是（）
统计资料具有客观性、合法性和相关性三个特征。（）
化学反应平衡状态下，正、逆反应速度相等。
下列哪一项不是大青龙汤证的主症（）
根据国外的经验与研究成果，事故应急处置全体撤离疏散的情况下，疏散工作首先要做的是（）。
推出法中，推出仪的仪表读数显示稳定，在（）内的读数漂移应小于0.05kN.
一般来说，农业用地转变为建设用地较为容易，但要使建设用地转变为农业用地较难，因此，在农用地转变为建设用地时要严格把关。
通过雇佣量进行薪酬控制的方法有（）