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当前学科：酒店餐饮管理
题目：
问答题
厨房布局类型有哪些？
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缓冷可以防止（）缺陷产生。
为明确诊断应做哪项检查（）。
大华公司2013年受托进行一项建筑物拆除、平整土地业务，共取得委托方交来的款项3000万元，其中2000万属于支付拆迁补偿费的总的代理收入，需要实际向土地使用人支付的拆迁补偿费1800万元；1000万元属于建筑物拆除、平整土地劳务的收费。请计算大华公司本年应缴纳的营业税为（）万元。
测量电雷管电阻时，测量的电雷管应放在（）内。
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T68卧式镗床常用（）制动。
加工高锰钢，应选用（）、有一定韧性、导热系数大，高温性能好的刀具材料。
大黄牡丹汤与复元活血汤中共有的药物是（）
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