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常见问题
当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（）。
A . 东星斑、生鱼、乌鱼
B . 桂鱼、乌鱼、马鲛鱼
C . 青鱼、石斑、生鱼
D . 山斑、乌鱼、笋壳鱼
答案：
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