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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后铲在刀面上，再盖到有围边和垫底的原料上。
A . A、随切随叠
B . B、切完再叠
C . C、叠完再切
D . D、以上选项均对
答案：
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