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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
简述优秀厨师长的特点？
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男，60岁，高血压病20年，平时血压180～190／100～110mmHg，3年前患急性心梗，本次因呼吸困难入院，查体：BP180／100mmHg，P90次／分，双肺底少许水泡音，心率90次／分，节律勿齐，肝脾未及。选药中应考虑（）
短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。
急性硬膜外血肿患者，中间清醒期的长短，主要取决于（）。
用于T细胞分类的抗原系统是（）
零件图的主视图的安放位置既符合零件在机器中的工作位置，又符合零件在机床上的加工位置（）
下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。
嗜铬细胞瘤患者在麻醉处理中，下列哪项是不恰当的（）。
95％可信区间
CAPL对对使用的工业水没有要求。