拍粉就是在经过调昧的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
拍粉就是在经过调昧的原料表面均匀地（）上一层面粉、淀粉或面包粉。
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