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当前学科：烘焙工考试
题目：
填空题
中国糕点起源与古代商周时期，有文字记载的历史就有（）多年。
答案：
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地方性克汀病是由于何种原因所致（）
在现代社会道德结构中或者道德生活中，（）具有核心和主导地位。
先秦某思想家主张：“明礼仪以化之，起法正以治之，重刑法以禁之，使天下于治，合于善也。”这位思想家是（）
一个企业家应具备的管理职能为：（）。
长期应用氢氯噻嗪可引起不良反应包括（）
如采用热压工艺，则镁合金毛坯局部加热温度为（）。
参加较大强度、时间较长的运动后，应多食用（）。
电子测量的良频率范围极宽，其频率低端已进入（）HZ量级。
肌原纤维蛋白由（）组成。
下列关于球蛋白的叙述，哪一点是错误的?( ) A．球蛋白是一种疏水性蛋白质 B．可被半饱和硫酸铵盐沉淀 C．可溶于稀氯化钠溶液 D．分子为球形或椭球形