糖化醪液的强力搅拌会将空气带入醪液中，另外会产生（），对醪液中胶体物质的平衡产生影响。_啤酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：啤酒工艺学

题目：填空题
糖化醪液的强力搅拌会将空气带入醪液中，另外会产生（），对醪液中胶体物质的平衡产生影响。
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追溯法（文献追踪法）

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