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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
填空题
食品中多环芳烃来源于（）、脂肪热聚和有机物焦化。
答案：
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影响筹资规模与结构的内部因素是（）。
在繁忙道口，有人看守的较大桥隧建筑物及可能危及行车安全的塌方地点，根据需要装设（）信号机。
受光、热、空气或微生物等外界因素影响，乳剂中油或乳化剂产生变质的现象（）
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添加新用户时，正确的选择是（）。
炭疽的临床分型不包括（）
下列属于蒙古族的习俗禁忌的有（）