（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：单选
（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

闭合力

人身保险保险标的价值无法用货币衡量这一特点决定了人身保险的特性（健康保险中的医疗费用保险除外）之一是（）。

结肠破裂的诊断，哪项是错误的（）。

前摄抑制和倒摄抑制不可能同时存在。

“水涨船高”是一个常见的生活现象，其背后蕴含着丰富的物理知识，下列叙述正确的是（）。

法律法规规定不得抵押的房地产，不应作为以抵押为估价目的的估价对象，但当委托人要求评估其抵押价值，评估人员应按其市场价值予以评估。（）

新建厂房项目，建设期为3年，总投资30000万元，投资使用比例为：第一年30％，第二年50％，第三年20％，建设期内预计年平均价格上涨率为5％。建设期贷款为2000万元，建设工程项目其他费用为5000万元，基本预备费率为10％。该项目的涨价预备费为（）。

鉴别肝硬化结节与肝细胞性肝癌最有意义的对比剂是（）。

最大试验安全间隙是在标准试验条件下，壳内所有浓度的被试验气体或蒸气与空气的混合物点燃后，通过（）mm长的接合面均不能点燃壳外爆炸性气体混合物的外壳空腔两部分之间的最大间隙。

制备分析样品时，必须先将样品烘干。