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当前学科：营养与食品卫生(医学高级)
题目：
单选
几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）.
A . 氮平衡
B . 蛋白质的互补作用
C . 蛋白质的消化
D . 蛋白质的分解代谢
答案：
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