当前学科:厨师考试
  • 题目: 多选
    汤汁的分类方法()。

      A . 按烹饪原料的性质划分
      B . 按火力大小划分
      C . 按汤汁的味型划分
      D . 按汤汁的色泽划分
      E . 按制汤的工艺方法划分

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