油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。() _餐饮服务与管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮服务与管理

题目：未知类型
油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。()
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

根据冠状动脉的病变部位、范围、血管阻塞程度和心肌供血不足发展速度、范围和程度，将冠心病分为（）

粉料采出系统发生堵塞时应采取以下措施（）

（）是婴幼儿社会性发展中出现的主要两个问题。

二陈汤中君药是（）

患者，女，20岁，未婚。月事非时而下，量多如崩，色鲜红，质稠，伴心烦，口渴，便干溲黄，面部痤疮，舌红苔薄黄，脉数，此属（）。

取药过程中，下列操作不正确的一项是（）。

关于预加氢高分液面波动大时的处理，下列叙述正确的是（）。

贷后管理的最终目的是为了贷款本息按时足额收回。

下列无芽孢的细菌中，抵抗力最强的是（）

在教学活动中，教师不能满足于“授人以鱼”，而是要做到“授人以渔”，这说明教学中应该重视（）