蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：单选
蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。
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