由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。
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紧固螺栓压紧后应外露（）扣。

培训计划中采用的参与式培训方法有小讲课、角色扮演、小组讨论、案例分析、头脑风暴法，还有（）。

排风是指在车列进行调车作业前，打开车列两端的折角塞门，放出车列（）和副风缸内压缩空气的作业过程。

晶形沉淀是由较大的沉淀颗粒组成的，内部（），产生沉淀时极易沉降。

地质图的剖面图一般将（）。

离子交换树脂在使用中，有时会转变成胶体，渐渐溶于水中，即所谓胶溶。树脂的交联度越小，胶溶现象也就越容易发生。（）

硬膜外血肿特点不包括（）。

信贷巡检工作领导小组成员包括但不限于（）等部门负责人。