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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
负责制定所需要的各种冷菜用量、品种，提出采购原料单，交厨房统一下单，是（）的职责。
A . A、白案组长
B . B、墩子组长
C . C、炉灶组长
D . D、冷菜组长
答案：
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