要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。
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男性，49岁，因酒精性肝硬化接受了原位肝移植，手术恢复顺利。移植术后第7天出现精神萎靡不振，右上腹不适和胀痛，T管引出的胆汁量少而稀薄，血清胆红素和转氨酶升高，肝组织活检提示汇管区单核细胞为主的浸润。经过上述治疗后3天，病人情况无明显改善，应考虑的进一步处理是（）。

某有机物含有下列哪种官能团时,既能发生氧化反应、酯化反应,又能发生消去反应?

（）是影响仓容定额的因素（）

下面属于汽车音响装配前期准备工作的有（）。

神经阻滞疗法的机制是()

流行病学的实验性研究不包括（）。

在新生儿时期，许多药物的半衰期延长,这是因为（）

患者男，56岁，消瘦乏力2个月，腹部持续隐痛及排便次数增加1周，便中带血2次。查体：贫血貌，腹稍胀，全腹软，右上腹轻压痛，无肌紧张，未及肿块，肠鸣音正常。手术切除范围为（提示剖腹探查发现结肠肝曲肿胀。）（）

世博会最重要的内容，无疑是（）。

常用的治疗性作业活动中，具有"可提高听觉、注意力、记忆力与社会交往能力"的是（）。